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云南昆明双龙乡东大村花椒鸡怎么做?
主料:鸡辅料:新鲜花椒粒,新鲜花椒叶,干花椒粒,干辣椒,草果,八角,香叶,生姜,蒜,盐,白糖,面酱,油,料酒或白酒。先声明,中餐讲究和,所以,用量使用模糊计数,少许!适量!多一点!少一点!东大的也不例外。做法:
1、适量油入锅加热到7成,加干花椒粒,干辣椒,草果,八角适量爆香;
2、油热9成,鸡倒入锅中爆炒(鸡收拾干净后最好滤一下水,入锅时不要太多水);
3、加生姜,盐继续大火炒5分钟左右,见鸡肉收紧;
4、加面酱适量在油中炒香,并和鸡翻炒,尽量翻炒均匀;
5、炒至原国内水汽快干,加料酒,白糖、香叶、加适当水(以没过鸡肉为好)大火烧开5分钟,改中火烧制20分钟,以鸡肉耙为易;
6、加蒜、新鲜花椒粒、新鲜花椒叶大火炒3分钟左右,闻到花椒香味,水汽半干为宜。
7、出锅上菜,气死东大村老板。关键点:鸡要好,要全只,面酱味道好,火候到。新鲜花椒叶和花椒是提味关键,是必须的。
云南交投高速公路发展有限公司?
云投集团下属很多公司,其中就包括云南交投高速公路发展有限公司,所以说云南交投高速公路发展公司是一个迎头集团的 子公司他的人缘也比较多,经济实力也比较强,所以说近几年来云南省交通高速公路发展很快,这是云南高速公路交通投资集团 在我国最在我们云南省的最大
该公司是云南省交通发展投资有限责任公司的全资子公司,成立于2016年4月21日。该公司的主要业务包括高速公路建设、运营和维护等。
注册地址位于云南省昆明市呈贡区龙城街道双龙路。
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