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春笋怎么做好吃?谢谢您的分享?
春笋指立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。而关于它有什么美味的做法,小编我也是知道滴!这里我就来介绍几道吧!
一、酸菜炒春笋
这可是我们老家的标配啊!做法也很简单:首先准备酸菜和春笋洗净,酸菜切碎放入锅中(这个时候是不放油的,目的是去掉水分),感觉它差不多干了之后盛出;将锅洗净,放油,等油烧至七分热时,放入蒜和辣椒,爆香后放入酸菜和春笋,煸炒至熟之后就可以享用了。
二、腊肉炒春笋
首先将木耳用温水发好,芹菜、姜蒜准备好,竹笋对半切开焯水3分钟待用、将腊肉切片;然后起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒加入春笋、芹菜、辣椒、料酒一起拌炒 ;最后加点盐、生抽、鸡精调味,有特色的腊肉炒春笋起锅了。
三、牛肉炒笋
首先往牛肉丝中加入1小勺小苏打,1大少植物油,1小勺包饭酱拌匀后腌制10分钟;锅中倒入3大少植物油,冷油加入牛肉丝,小火翻炒至牛肉变色后转中火加入红油笋丝翻炒;中火炒2分钟左右,加入少许生抽与鸡精出锅即可;牛肉炒笋做好了。
春笋大家都不陌生,但很少有人了解它的营养价值,先给大家好好介绍一下,春笋就是立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为"菜王"。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。吃笋有滋阴、补血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。
春笋的吃法很多,素有荤素百搭的盛誉,无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一,又被称为"山八珍"。它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,炒、烧、煮、煨、炖等皆可。今天在菜市场看到有卖的,就买了一些,本来是想着炒腊肉的,腊肉家里没有了,就跟五花肉一起炒了,春笋跟五花肉搭配简直是绝了,鲜香爽口好吃又下饭,下面把做法分享给大家。
食材准备:春笋、五花肉、葱、姜、青红椒;
1、春笋先剥掉表壳,然后用刀削掉表皮洗净;
2、然后把春笋切薄片备用;
春笋,被誉为春天的蔬菜王,味道鲜美,张爱玲最爱的一道菜:腌笃鲜,这道菜中的鲜就是春笋。
腌笃鲜,腌就是咸肉,笃就是炖,鲜就是用的春笋,这道菜所用调料极少,加几片生姜即可。
腊肉、鸡肉、春笋,再来点豆皮,简直绝配,味道好极了,春天一大美味,真的不可辜负!
还有一个版本便是腊肉焖春笋,这就更简单了,最后撒点青蒜苗叶子,美味中还有一股清香。
当然,春笋最经典的吃法是油焖春笋,只是叶子个人不喜欢,重油重糖的菜肴叶子都不喜欢,所以还是介绍介绍腌笃鲜和腊肉焖春笋的做法。
腌笃鲜的原材料,腊肉、鸡肉、春笋、豆皮、生姜和葱结。
江南一带最好吃的春笋做法【油焖春笋】
食材:春笋 1斤(连壳重)、白糖 一汤匙、老抽 一汤匙、盐、小葱花一把
做 法:
新鲜的春笋,先用刀在笋壳上竖向拉一刀,然后捏住春笋,一只手顺着切口把笋壳一一剥掉。切掉根部老头,然后用刀把笋靠近根部稍微表皮削掉点,放在清水下冲洗干净。
处理好的春笋,用刀竖向对半剖成两半,把笋切面放平在案板上,用刀背把笋拍碎(如果力气大,可以用刀背按住笋,压碎)
到此,以上就是对于金华育婴师家政公司的问题就介绍到这了,希望介绍关于金华育婴师家政公司的1点解答对大家有用。