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坐月子各地的饮食不一样,你家乡坐月子吃什么?
生孩子坐月子,可是中国人的一项大事,因着地域不同,各地坐月子的饮食也不相同,下面我就来说一说我们这边的月子餐。
小米粥
坐标石家庄,我们这边坐月子最常吃的是小米粥。当年新下来的小米,熬煮成黏黏稠稠的小米粥,最是补身子。单吃小米粥难免会腻,一些讲究的人家熬小米粥的时候,还会放上红枣、桂圆、花生等配料,一碗小米粥下肚,产妇整个身子都觉得舒爽了很多。
糗稠饭
在我们家这边,除了小米粥,人们经常会把猪肉、牛肉剁成丁,然后用少许油翻炒变色,加上***丝炒至变软,然后加水烧开,放入比平时熬小米粥多一些的小米,熬煮成粘稠,几乎见不到汤的肉粥,我们方言叫糗稠饭。因着里面有肉、有菜,粥做的稠(吃的时候可以用筷子扒拉着吃),所以一碗饭就可以当做一顿月子餐。
鸡蛋挂面汤
我们这边的特产是藁城宫面(挂面),生了孩子,吃鸡蛋挂面汤也是坐月子的标配。
我是客家的 ,我们家乡如果家里儿媳怀孕了,第一件事就是晒姜苗,和晒艾草,然后是准备好鸡,农村就自己养,城里人,就托农村的帮忙养,一般是在40只左右;然后看天气,等糯米收了,就开始酿黄酒了
姜苗和艾叶是用来给妈妈生完冲凉洗头用的,整个月子里,每天冲凉洗头,都是用姜苗和艾草煮水,水开了放着,等水温降下来用来冲凉,中间不可以加冷水,也不存在有人说月子里不可以冲凉洗头的说法。
至于鸡和黄酒,是每天必备的,早上起来刷牙洗脸后,喝一碗黄酒,然后就是黄酒鸡蛋做早餐;中午晚上是黄酒鸡,夜宵是黄酒鸡蛋,在我们家乡,如果你一个月子下来只吃了20只鸡,那婆婆能念你好久;一个月子里,每天必须是四餐以上,标准是五餐。
如果你出月子后,人瘦了,肤色不好,那能被村子里的人,或亲戚朋友念很久,所以月子能胖好多哦~
我们这里坐月子,鸡‘蛋应该是首要的。我生二宝的时候收了邻居们两千多个鸡蛋。头两天是面片加荷包蛋,小米粥加煮鸡蛋。第三天中午要摊鸡蛋饼吃鸡蛋饼。四五六没嘛讲究,七天包饺子八天吃合子。我们这讲究过″十二晌″,就是宝宝出生十二天,娘家爸妈兄嫂姐妹都要来看看。要给宝宝见面礼。
这一天同样还要包饺子,因为在北方这也是我们待客的最高礼仪。当然除了饺子还另备了一桌酒菜。产妇据说是不能吃韭菜馅儿,其它茴香西葫芦***什么都可以。就是在给产妇做的时候,成心皮薄一些煮的软一些。
过了十二晌,就可以吃些馒头包子,搭配炖个鲥鱼汤鸡汤,西红柿鸡蛋面。我反正觉得坐月子,最离不了的是两样:鸡蛋,红糖。我其实是不怎么太喜欢吃鸡蛋和甜食。但是为了补养身体,也为了宝宝有充足的奶水,还是强迫自己多吃多喝。
我的家乡在湖南一个靠北的县,虽然我现在已经离开家乡几年。但生两个宝宝都是在家乡坐的月子,现在就来聊聊我们那里坐月子的饮食。
我们那里坐月子的饮食是分时间段来的。不同时间段有不同的吃法,但总体的吃法就是尽量清淡、清淡。
我们那里的习俗就是坐月子的前3天,只能吃一点清煮的干长豆角或者其他蔬菜。不能吃肉碰荤,老人们说这样做有两层意思:第一,刚生产完,体质还很虚弱,不宜大补。第二:我们湖南人都爱辣椒,但月子里的菜绝对不能吃辣椒。为了避免月子里没有胃口,所以前面三天一定要熬着,熬了三天,见了清淡的肉,肯定也会胃口大开。
我生孩子之前,我妈妈就和我说过这个规矩,说她们那时全是这么做的,并且晒了很多干长豆角给我。生头胎时,我从半夜12点一直痛到第二天中午12点才完成分娩,痛了一夜,没吃任何东西。生完后,身体、精神都很差,更加没胃口,所以那天基本没吃什么东西。
第二天睡了一觉醒来后,体力和精神都恢复了不少。刚好妈妈送早饭过来给我吃,我一看,果然是清煮的干长豆角。看不到一点油星子,也没什么盐味。我强忍着吃了一点,中午不到,又饿的肚子咕咕叫了。等妈妈来送中饭的时候,正好医生也在,我知道我争不过妈妈的“老规矩”,但我可以找医生“伸张正义”啊。医生听了我的诉苦,有点生气地说:“产妇这几天虽然不能大补,但你们这样的饮食也太清淡了,不利于产妇恢复身体,至少可以弄点瘦肉加***煮着吃,这样既清淡,又荤素搭配了。”
坐月子的3-10天,我们这里的习俗就是吃猪肚子和老鸭。吃猪肚说是女人经过怀孕后,对肚子损伤太大,吃肚子能补肚子。吃老鸭是因为,老鸭的汤非常美味,而且营养丰富,最主要是吃了不上火。
就是因为有这两个习俗,我们家乡的猪肚和老鸭价格贵的离谱,猪肚的价格在猪肉的2-2.5倍之间,老鸭也比普通的鸭子贵一倍。比较亲近的亲戚,比如舅舅、姑妈、姨妈、伯叔之类的,一般都会早早地为家里的孕妇定好本地自养猪的猪肚或本地自养的老鸭。待到生产后,就买来送去。
这个时候,我们除了继续吃猪肚和老鸭外,可以适当地吃母鸡换换口味了。为什么不能一开始就吃母鸡呢,因为母鸡中含有较多的雌性激素,如产后立刻吃母鸡,会增加产妇体内的雌性激素,影响乳汁的分泌。
我们家乡还有一个必吃的食物—甜酒。一旦母亲确定自己女儿怀孕了,就会算着日子亲自酿一缸甜酒给女儿坐月子喝,不会酿酒的妈妈也会早早地拜托相熟的人准备。
酿酒的糯米都是自家种的,酒曲都是村里的人用山野里的东西自制的,都是非常绿色健康的东西。算着日子把糯米蒸熟,放入适量酒曲,然后用缸子装起来。大约48个小时后,又甜又香的酒就好了,然后去掉酒糟,把酒放入锅里煮沸装瓶。这样做的目的,第一是煮沸的酒再也不会变老,变味,永远都是甜甜的。第二是煮沸的酒,酒精含量大大降低,对产妇和新生儿的身体更好。
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